Новые технологии для исследования диеты: камера-очки помогут понять, что мы действительно едим

Университет Рединга запустил амбициозное исследование, направленное на выявление истинных пищевых привычек людей и оценку соблюдения диеты. С помощью специализированных камера-очков ученые намерены отслеживать, что и как едят участники, обеспечивая высокую точность и надежность данных.

Кристин Бэйли, зарегистрированный диетолог, подчеркивает, что использование камеры в очках расширяет возможности традиционных клинических методов, таких как фотографии еды, применяемые для оценки рациона. Профессор Джули Лавгроув, возглавляющая исследование, отмечает: «Люди часто не могут доверять своей памяти, особенно если речь идет о закусках или размерах порций».

По данным Фонда здоровья, в последние годы число взрослых с избыточным весом или ожирением в Великобритании стабильно растет. Анализ данных на 2025 год показывает, что более 60% взрослых в стране попадают в эту категорию, включая около 28% страдающих ожирением.

Как работает исследование?

Известное как SODIAT-2, это исследование направлено на набор 133 участников со всей Великобритании для участия в пятинедельной программе. В течение до 12 дней участники будут носить очки с камерой, которые автоматически фотографируют пищу и напитки, которые они потребляют. Также будут собираться образцы крови и мочи с помощью удобных наборов, которые участники смогут отправить по почте для анализа.

После этого все участники будут есть одинаковые продукты в течение трех дней, что позволит исследователям сочетать оба метода и выявить наиболее эффективные способы исследования диет в реальной жизни.

С какими проблемами сталкиваются исследователи диет?

Доктор Манфред Бекман из Университета Абериствита, ведущий исследователь, отмечает: «Одна из проблем, с которыми сталкиваются ученые в области питания, заключается в том, что трудно получить реальную картину пищевых привычек людей». Профессор Лавгроув добавляет, что текущие методы исследовательских работ, такие как ведение пищевых дневников и опросы, «не всегда надежны и точны». Бэйли подчеркивает, что исследования показывают, что самостоятельно заполняемые дневники питания подвержены ошибкам памяти, поскольку люди часто неправильно помнят, что они ели и в каких количествах.

Доктор Мишель Уич, менеджер исследования, утверждает: «Автоматическое фотографирование каждого принятия пищи и замеры веществ, которые тело производит из пищи, помогут собрать действительно надежные данные о диете».

Преимущества использования камеры-очков

Согласно Бэйли, технологии носимых камер могут «улучшить объективность и предоставить ценные данные о пищевом поведении и паттернах», которые не всегда фиксируются с помощью письменных записей. Диетолог из Виндзора Джемма Уэстфолд отмечает, что «люди едят, не осознавая этого, например, во время просмотра социальной сети или телевизора. Когда мы заняты другими делами, мы не осознаем, что едим, и это влияет на количество потребляемой пищи».

Тем не менее, Бэйли предупреждает, что такие инструменты не подходят для всех. Она заявляет: «Для небольшой группы людей, особенно тех, кто испытывает тревогу из-за пищи или имеет расстройства пищевого поведения, повышенное внимание к контролю за едой может привести к нежелательным последствиям и усугубить озабоченность по поводу питания».

Уэстфолд также подчеркивает, что использование камеры-очков может создать напряженные отношения между терапевтом и клиентом, поскольку такие устройства могут восприниматься как сомнение в искренности пациента.

В заключение, исследование с использованием камера-очков представляет собой инновационный шаг в изучении пищевых привычек, который может существенно изменить подход к диетологии. Однако, несмотря на потенциальные преимущества, важно учитывать и возможные негативные последствия для некоторых участников.